Ensemble contre le gaspillage alimentaire dans la restauration d’entreprise
Actualités
Veille réglementaire
Afin de faire face aux enjeux du gaspillage alimentaire, en 2013, le gouvernement français a signé avec les acteurs de la chaîne alimentaire, le Pacte national de lutte contre le...
Une collaboration renforcée par la pandémie
Conditions sanitaires compliquées, fréquentation très faible, offre à adapter : le secteur de la restauration collective a été durement touché par la pandémie de COVID-19,...
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LDA aux rencontres thématiques de l’Ademe
Le 8 avril dernier, Le Défense des aliments, représentée par Catherine Pradels de SUEZ, est intervenue à la Rencontre thématique A3P® « Du gaspillage alimentaire vers...
Agenda
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Notre ambition est d’engager l’ensemble des tours de Paris La Défense à lutter ensemble contre le gaspillage alimentaire
Évolution du gaspillage
Depuis les premières pesées en 2018, le gaspillage a diminué de 3 points, de 16% à 13% des aliments préparés.
Preuve que nous pouvons tous agir.
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Membres de l’association
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C’est l’évolution du grammage de gaspillage par convive entre 2018 et 2020, dans les restaurants des membres de l’association, passant de 119g à 86g.
Nos Membres
L’association
La Défense des Aliments est un collectif d’acteurs engagés de Paris La Défense, alliés pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans la restauration d’entreprise au sein du quartier d’affaires de Paris La Défense.
Ils Parlent de Nous
Entre six et neuf tonnes d’aliments qui partent à la poubelle chaque jour, selon une enquête réalisée par l’association «La défense des aliments».
Rien d’étonnant à ce que le groupe Suez ait donc rejoint l’association La Défense des aliments et signé sa charte d’engagement avec les sociétés Allianz, Mazars…
«Cette démarche est unique à l’échelle d’un tel quartier et nous souhaitons la faire résonner au-delà des tours pilotes. Nous entendons aussi être une source d’inspiration».