26 Juil 2021 | Veille & Innovation
Afin de faire face aux enjeux du gaspillage alimentaire, en 2013, le gouvernement français a signé avec les acteurs de la chaîne alimentaire, le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, qui sera reconduit sur la période 2017-2020. On y retrouve...
5 Juin 2021 | Publications
Conditions sanitaires compliquées, fréquentation très faible, offre à adapter : le secteur de la restauration collective a été durement touché par la pandémie de COVID-19, notamment dans le quartier de Paris La Défense où le télétravail est la règle depuis un an...
5 Mai 2021 | Veille & Innovation
« La meilleure file d’attente est celle que l’on ne crée pas » ENGIE met le principe en pratique avec l’application Barclap. Elle permet de réserver un horaire et une place pour déjeuner et d’éviter ainsi la file d’attente au restaurant d’entreprise. Testé...
19 Jan 2021 | Publications
Quels résultats et enjeux pour la Défense des Aliments en 2020 ? Retrouvez le rapport d’activité de l’association Malgré une année particulièrement difficile pour la restauration à cause de la pandémie de Covid-19, des plans d’actions ont pu être menés par les membres...
