5 Juin 2021 | Publications
Conditions sanitaires compliquées, fréquentation très faible, offre à adapter : le secteur de la restauration collective a été durement touché par la pandémie de COVID-19, notamment dans le quartier de Paris La Défense où le télétravail est la règle depuis un an...
19 Jan 2021 | Publications
Quels résultats et enjeux pour la Défense des Aliments en 2020 ? Retrouvez le rapport d’activité de l’association Malgré une année particulièrement difficile pour la restauration à cause de la pandémie de Covid-19, des plans d’actions ont pu être menés par les membres...
16 Juin 2020 | Publications
Quelle quantité d’aliments jetons nous ? Lesquels sont les plus jetés ? Retrouvez le résultat des pesées 2020 13% de nourriture encore gaspillée au restaurant d’entreprise, contre 16% en 2018, et dont 56% non servie ! Après une pesée réalisée du 21 au 23 janvier 2020...
8 Jan 2020 | Publications
Quelle est le but de l’association ? Comment a-t-elle été créée ? Découvrez le 1er rapport d’activité de l’association ! L’association La Défense des Aliments a été créée en janvier 2018 pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants d’entreprise du...
7 Jan 2020 | Publications, Veille & Innovation
Le Chaînon Manquant : moins de gaspillage, plus de partage Le Chaînon Manquant, association fondée en 2014, collecte les surplus alimentaires auprès des professionnels de l’alimentation, puis les redistribue immédiatement aux acteurs sociaux pour une...
